Ci sono profumi che hanno un potere magico su di me, e sapori che mi fanno tornare indietro nel tempo. Il profumo e il gusto del pane appena sfornato è uno di questi. Non sempre però ho[…]
Continue reading …
Categoria: preparazioni base
Tagliatelle all’uovo
Non sono nonna Pina, la nonna famosa per le sue tagliatelle, ma nel mio piccolo mi difendo e se voglio preparare in poco tempo un primo gustoso e veloce, di sicuro effetto, preparo le Tagliatelle[…]
Continue reading …
Pizza classica con lievito madre
Ci sono certe tradizioni che cerco di rispettare il più possibile. Ad esempio la pizza del sabato sera! 🙂 Per questo non può mancare su questo blog la ricetta della pizza classica. Da quando la[…]
Continue reading …
Impasti base: la piadina
Amo la Romagna, le sue colline, i suoi sapori, la sua gente: cordiale, accogliente e sorridente. Se potessi rinascere e scegliere dove, non avrei alcun dubbio 😉 Non potevo, quindi, non cercare di carpire il segreto[…]
Continue reading …
Polenta gialla (cottura al microonde)
Ancora poco e l’inverno, da questa parte del mondo, finirà. Tutto ne parla: le temperature lievemente meno rigide, gli uccellini che si risvegliano, le timide gemme che spingono da sotto la corteccia. Però, in attesa[…]
Continue reading …
Impasti base: la pasta simil brisè
Ecco un’altro degli impasti base che sono un vero e proprio asso nella manica, perché risolvono molti pasti all’ultimo minuto: la pasta simil brisè (qualcuno la chiama anche pasta matta). Si può fare con qualsiasi[…]
Continue reading …